MUFFINS DE NUTELLA

INGREDIENTES 12 muffins o bizcocho de 3 layer (capas) de 15 cm ø. 

2 huevos

100 gr azúcar moreno

100 gr Nutella

140 ml aceite girasol

1 Natilla de chocolate (125 gr)

130 gr harina

30 gr maicena

20 gr cacao

1 cucharadita (tsp) rasa de levadura química

½ cucharadita (tsp) rasa de bicarbonato

50 gr de pepitas de chocolate (opcional)

PREPARACIÓN

Antes de empezar preparamos la bandeja especial para muffins y précalentamos el horno a 180Cº

Juntamos y tamizamos en un cuenco los siguientes ingredientes secos: la harina, la maicena, el cacao, la levadura y el bicarbonato.

Apartamos

Cascamos los dos huevos en un bol y batimos a velocidad máxima.

Incorporamos poco a poco el azúcar. Seguimos batiendo hasta conseguir una masa espumosa y blanquecina.

Bajamos la velocidad al mínimo y añadimos la natilla de chocolate, la Nutella, el aceite y finalmente poco a poco la mezcla de los ingredientes secos.

Nos quedará una masa firme y muy oscura. Ahora podemos añadir opcionalmente las pepitas

de chocolate.

Llenamos los moldes con tres tercios de su capacidad. Al final espolvoreamos un poco azúcar moreno encima de la masa. Introducimos los moldes en el horno precalentado a 180Cº.

Estarán hechos en unos 20 minutos. La superficie quedará agrietada.

Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.